Observatorio de precios SEAE
El observatorio de precios pretende orientar a todos los productores y empresarios ecológicos relacionados con el proyecto AEFER, sobre los precios existentes para cada tipo de producto, con el propósito de mejorar su competitividad y establecer precios justos y adecuados tanto para el productor como para el consumidor.
La metodología de obtención de precios se basa en escoger 5 productores de venta directa, 5 tiendas especializadas y 5 supermercados distribuidos en Andalucía, Asturias, Galicia, Murcia y Comunidad Valenciana. De cada comunidad autónoma se escogerán los productos ecológicos más típicos de ese lugar y se buscarán informadores para ese grupo de productos. Así los productos cárnicos serán de Asturias, los derivados lácteos de Galicia, los cítricos de la C Valenciana, etc. Los datos de precios serán recogidos mediante encuesta electrónica detallada de forma mensualmente o trimestral, dependiendo del tipo de producto. Estos precios serán los que se incorporen al Observatorio.
